Pesquisa da Uesb transforma casca de mangostão em corante natural
Uma pesquisa realizada pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) está transformando o que antes era descartado em um novo recurso sustentável para a indústria.
No Laboratório de Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal (LTPOV), no campus de Itapetinga, cientistas estudam o uso da casca do mangostão na produção de corantes naturais para alimentos, medicamentos e cosméticos.
O mangostão é um fruto originário do Sudeste Asiático, cultivado em regiões tropicais, e no Brasil tem forte presença no sul da Bahia, além de estados como Pará, São Paulo e Espírito Santo.
Apesar de 75% do peso do fruto estar concentrado na casca, o consumo se restringe à polpa, o que gera grande descarte. A pesquisa busca reverter esse quadro, agregando valor econômico e ambiental ao aproveitamento integral do fruto.
Segundo a professora Andréa Gomes, coordenadora do estudo, a cor...